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DOP Espresso Lucca Cafés Especiais

DOP Espresso by Lucca Cafés Especiais

Nova divisão DOP Espresso oferece atendimento especializado aos clientes de atacado

Depois do sucesso do Lucca Cafés Especiais, em 2013 Georgia Franco e sua família abriram a DOP Espresso by Lucca. “A DOP Espresso é a divisão do Lucca Cafés Especiais que faz atendimento a clientes externos. Na nossa loja atendemos o consumidor final, ou seja, aqueles que vão degustar nossos cafés. Já na DOP atendemos os clientes que são de atacado, de Curitiba ou em todo o país”, explica Georgia.

Ela nasceu da necessidade dos clientes em ter os cafés do Lucca em cápsula. “A praticidade que elas oferecem fez com que muitas pessoas que já tomavam os nossos produtos migrassem para outras marcas por causa das cápsulas. Eles gostavam da praticidade, mas não gostavam do sabor, então a DOP surgiu para que nossos clientes tivessem sabor aliado a praticidade”.

Compatível com o sistema Nespresso, não se trata de um clone, mas de um projeto próprio DOP. “Inclusive a cápsula é injetada na própria fábrica, o que nos permite personalizá-las”. Além das cápsulas, a unidade também trabalha com cafés especiais torrados e moídos. Assim como no Lucca, os grãos selecionados são das principais regiões produtoras e produtores com certificações de processo e qualidade.

Quanto a torra, Georgia conta que na DOP seguem o mesmo padrão de qualidade do Lucca Cafés Especiais.

Os cafés que são torrados para serem consumidos como café seguem exatamente a mesma torra. Já no caso das cápsulas, por causa da compressão, a gente precisa adaptar um pouquinho a torra, para que a máquina de espresso que é muito pequena, possa dar uma extração similar ao sabor que a gente tem na máquina profissional.

E, claro, todos esses cafés são torrados e processados em equipamentos da Probat Leogap. “Aqui temos um Probatone 12, uma máquina perfeita para essa atividade, de volume maior que na loja, onde tenho um Probatone 5. São em média 4.000kg mês, além das cápsulas”.

A mestre de torra salienta que o foco do seu negócio continua sendo os cafés especiais frescos. “A gente respeita a decisão do consumidor. Os cafés frescos continuam sendo a nossa missão e carro-chefe do Lucca Cafés Especiais, mas como respeitamos nossos consumidores, buscando atender suas solicitações, surgiram as cápsulas, assim, conseguimos estar presente no dia a dia das pessoas, em suas casas ou escritórios.”